Le concept de régime protéiné, parfois appelé régime protéiné, est collectif par rapport aux nombreux régimes alimentaires amaigrissants actuellement existants, qui sont unis par le principe général de la nutrition : un maximum de protéines (protéines) et un minimum de glucides et de graisses dans l'alimentation.
On pense que le Dr Atkins et Dukan ont introduit la nutrition protéique dans la diététique moderne pour perdre du poids, et plus tard, suivant leur exemple, le régime du Kremlin a été développé, Le régime de Dikul et d'autres régimes nutritionnels similaires dans leur principe d'action de base par des nutritionnistes de différents pays, qui se sont répandus très largement et ont acquis une popularité considérable auprès d'un grand nombre d'amateurs de viande, principalement. Il semblerait qu'aujourd'hui tout soit connu sur le régime protéiné pour perdre du poids, mais dans la pratique, il n'y a pas moins de questions sur la faisabilité et la sécurité de suivre cette méthode pour perdre du poids.
Protéines dans les aliments
Les protéines ou protéines pénètrent dans l'organisme principalement à partir des aliments consommés par l'homme, qui sont divisés en aliments d'origine animale et végétale. En règle générale, l'apport quotidien en protéines pour un adulte menant une vie physiquement active varie entre 100 et 150 grammes.
Tableau des protéines dans les aliments
| Viande | |
| Cochon | 11.4-16.4 |
| Poulet | 20,8 |
| Bœuf | 18.9 |
| Viande de dinde | 21.6 |
| Agneau | 16.3 |
| Fruits de mer et poissons | |
| Crabes | 16,0 |
| Saumon | 20,8 |
| Calamars, maquereaux, crevettes | 18,0 |
| Goberge | 15.9 |
| Daurade | 17.1 |
| coder | 17.5 |
| Flet | 16.1 |
| Saumon rose | 21h00 |
| capelan | 13.4 |
| Céréales | |
| Sarrasin | 10.8 |
| Millet | 11.5 |
| Gruau | 11.0 |
| Orge perlé | 9.3 |
| Riz | 7.0 |
| Manne | 11.3 |
| Produits laitiers | |
| Fromages | 23,4-26,8 |
| Lait | 2.8 |
| Yaourt pur | 5.0 |
| Kéfir, crème, crème sure | 2,8-3,0 |
| Ricotta | 14h00-18h00 |
| Légumineuses et noix | |
| Amandes | 18.6 |
| Haricots | 6.0 |
| Noix | 13.8 |
| Pois | 23,0 |
| Noisette | 16.1 |
| Soja | 34,9 |
| Cacahuètes | 26.3 |
| Haricots | 22.3 |
| Légumes, fruits secs et champignons | |
| Épinards | 2.9 |
| Kuraga | 5.3 |
| Pommes de terre | 2.0 |
| Prunes | 2.3 |
| Merde | 1,8-4,8 |
| Aubergines | 1.2 |
| Ail | 6.5 |
| poivre | 1.3 |
| Dates | 2.5 |
| Champignons | 4.3 |
| Raisins secs | 1.9 |
| Cèpes | 3.7 |
| Oeufs | |
| Poulet | 12.7 |
| Caille | 11.9 |
L'essence et les principes du régime protéiné
Le régime nutritif quotidien d'un régime protéiné est assez satisfaisant, grâce à l'inclusion de produits laitiers, de plats de viande, d'œufs et d'autres produits à structure complexe. En règle générale, le processus de digestion des plats protéinés prend plusieurs heures, pendant lesquelles une personne ne devrait pas avoir faim. Dans le même temps, un régime protéiné ne limite souvent pas la teneur en grammes standardisés dans les portions consommées, vous pouvez donc manger selon votre appétit, en éliminant simplement les excès de nourriture.
Dans la plupart des cas, tout en maintenant un régime protéiné, il n'y a pas de forte envie de « grignoter » quoi que ce soit. En règle générale, une sensation de faim soudaine est associée à des pics de concentrations plasmatiques d’insuline. Par conséquent, des taux de sucre sérique stables minimisent l’apparition de la sensation de faim.
Malgré la valeur nutritionnelle d'un régime protéiné et son efficacité pour perdre du poids, il n'est toujours pas recommandé de le suivre pendant une longue période, car même les variétés les plus légères de ces aliments diététiques réduisent considérablement l'apport en glucides nécessaires au corps humain. La durée maximale d’un régime hyperprotéiné doit être limitée à quatre semaines.
Variété
Régime protéiné pendant 3 jours
En règle générale, les régimes protéinés de 3 jours sont des mono-régimes, à la suite desquels vous ne devez manger qu'un seul produit protéiné, par exemple du filet de poulet ou de dinde, des fruits de mer, des œufs, etc., sans ajouter d'autres aliments.
D'autres options pour un régime hyperprotéiné de trois jours permettent de consommer 2 à 3 types de viande, qui peuvent être alternés tout au long de la journée ou tous les jours. En moyenne, le strict respect de tels régimes libère le corps de 2 kilogrammes d'excès de poids.
Régime protéiné pendant 5 jours
Le régime des régimes protéinés de 5 jours comprend plusieurs produits protéinés (poisson, œufs, viande...), qu'il est recommandé de consommer en petites quantités (le plus souvent 200 g par repas). De plus, le menu diététique de cinq jours peut être complété par d'autres aliments.
Habituellement, les produits d'accompagnement sont des produits laitiers fermentés faibles en gras ou des fruits non sucrés. Parmi les régimes particulièrement populaires avec cette durée figurent :régime protéiné-fruits, dont l'essence est d'alterner les aliments protéinés et les fruits toutes les 2,5 heures. Certaines revues de régime protéiné sur 5 jours garantissent une perte de poids de 5 kilogrammes à la fin du régime, mais le plus souvent la perte de poids est de 2 à 3 kilogrammes.
Régime protéiné pendant 7 jours
Les aliments diététiques protéinés, conçus pour 7 jours, sont enrichis d'une petite quantité de fruits et légumes frais et sont considérés par les nutritionnistes comme un moyen assez efficace et sûr de perdre du poids. Selon eux, un régime riche en protéines pendant sept jours n'entraînera pas de dysfonctionnement fonctionnel significatif des organes internes, et les fruits et légumes inclus dans le menu hebdomadaire dilueront quelque peu le régime protéiné, même si les recettes ne seront pas particulièrement différentes. Le poids après avoir terminé la version 7 jours du régime protéiné varie entre 3 et 5 kilogrammes.
Régime protéiné pendant 10 jours
La version protéique de 10 jours de ce régime nutritionnel recommande, en plus des fruits et légumes, d'introduire également dans l'alimentation des produits laitiers fermentés, des légumineuses, des bouillies de céréales et d'autres produits autorisés. Cet élargissement du menu protéiné pendant 10 jours est dicté par des principes de sécurité pour une personne qui maigrit, puisque la durée du régime peut déjà nuire potentiellement à sa santé. Dans le même temps, l'efficacité de cette version de la nutrition riche en protéines ne fait aucun doute et est assez élevée. Certaines revues d'un régime protéiné pendant 10 jours promettent une perte de poids corporelle égale au nombre de jours suivi, mais il ne faut pas oublier que seules les personnes en surpoids important peuvent perdre 10 kg en 10 jours ; pour d'autres, ces chiffres seront de 4 à 6 kilogrammes.
Régime protéiné pendant 2 semaines
Un menu diététique hyperprotéiné pendant 14 jours n’est en principe pas différent du régime précédent et doit être suivi de la même manière. L'augmentation de la durée du régime alimentaire de quatre jours peut être pratiquée par les personnes qui ont suivi une option similaire de dix jours sans aucun problème pour leur santé, mais qui n'ont pas obtenu le résultat souhaité en matière de perte de poids. En 14 jours de régime protéiné, il est tout à fait possible de perdre 7 à 8 kilos de graisse corporelle.
Régime protéiné pendant 4 semaines
Un type de régime protéiné pendant un mois est la durée maximale autorisée et donc potentiellement plus dangereux pour la santé. C'est pour cette raison que le menu pour 4 semaines doit contenir le régime nutritif le plus complet, collecté à partir de tous les aliments autorisés pour un régime protéiné, qui doit être observé avec prudence. Si au cours de ce type de régime vous ressentez des symptômes négatifs prononcés sur un organe ou un système du corps, vous devriez envisager de l’arrêter. Les résultats de perte de poids d'un régime protéiné mensuel peuvent atteindre des valeurs de perte de poids allant jusqu'à 10 à 12 kilogrammes.
Produits autorisés
Tout d'abord, le régime du futur régime doit être élaboré en fonction du régime riche en protéines choisi. Le choix correct des aliments qui peuvent être consommés après l'un ou l'autre type de régime protéiné, et lesquels d'entre eux contiennent principalement des protéines et, dans une moindre mesure, des glucides simples et des graisses, vous aidera à créer le tableau alimentaire ci-dessus, ainsi que d'autres modèles similaires de BJU (protéines/lipides/glucides) dans les aliments, que l'on peut facilement trouver sur Internet.
Bien entendu, la liste des produits autorisés doit tout d'abord inclure les plats de viande contenant de grandes quantités de protéines et en même temps inclure un minimum de glucides et de graisses.
Parmi ces produits carnés riches en protéines, les nutritionnistes soulignent :
- bœuf maigre et lapin;
- filet de dinde et de poulet;
- poissons maigres (sandre, cabillaud, navaga, brochet, merlu, etc.) et fruits de mer (toutes sortes de crevettes et mollusques.
Entre autres produits d’origine animale, vous devriez consommer :
- œufs de caille et de poule;
- produits pour la transformation du lait écrémé ou allégé (fromages à pâte dure, kéfir, fromage cottage, etc.).
Les fruits autorisés dans l'alimentation sont souvent limités :
- pommes non sucrées;
- agrumes (pamplemousse, kiwi, orange).
La liste des légumes acceptables comprend :
- toutes les variétés de choux ;
- céleri, oseille, laitue, asperges, épinards ;
- carottes, potirons, betteraves, courgettes, poivrons, radis ;
- tomates, oignons, concombres.
Parmi les céréales il faut privilégier :
- sarrasin, riz, orge perlé, flocons d'avoine.
Vous pouvez également manger en petites quantités :
- champignons, pleurotes;
- pain complet;
- soja et haricots verts;
- fruits secs (noix, amandes, noix de cajou, etc.).
Dans toutes les options diététiques, vous pouvez boire :
- eau fraîche dans un volume d'au moins 1,5 litre par jour ;
- thé vert/herbes non sucré.
Certains types de régimes permettent l'utilisation de :
- café non sucré de haute qualité ;
- boissons naturelles à base de baies fraîchement pressées et de jus de fruits.
Produits totalement ou partiellement limités
La première chose qu'il ne faut en aucun cas consommer en suivant l'une des options de régime protéiné est le sucre sous toutes ses formes et variantes, car c'est précisément celui-ci qui contient ces glucides très simples qui sont totalement interdits avec cette méthode de perte de poids.
Le pourcentage de sucre le plus élevé comprend les produits suivants :
- desserts divers (biscuits, confitures, gâteaux, conserves, pâtisseries, tartes, confiseries, miel) ;
- boissons gazeuses sucrées fabriquées en usine (nectars, sodas, jus de fruits) ;
- repas instantanés (muesli, porridge, céréales, nouilles) ;
- diverses sauces (mayonnaise, ketchup) ;
- produits semi-finis;
- glaces d'usine;
- fruits et baies riches en fructose (raisins, abricots, bananes, pastèque) ;
- fruits en conserve et fruits secs;
- produits de boulangerie-pâtisserie;
- alcool (bière, vin, spiritueux).
De plus, suite à un régime protéiné, il faut renoncer :
- n'importe quel fast-food ;
- viandes et poissons gras;
- beurre et graisses;
- produits laitiers riches en matières grasses;
- nourriture en boîte;
- cornichons et viandes fumées;
- pâtes;
- sel et assaisonnements (en dernier recours, limiter la consommation au minimum).
Menu régime protéiné (Routine alimentaire)
Régime protéiné pendant 3 jours
Un menu diététique protéiné de trois jours pour une perte de poids rapide n'est pas très diversifié et peut comprendre un ou plusieurs produits carnés. En règle générale, tous les régimes riches en protéines sélectionnés sont totalement sans sel, assez stricts et n'autorisent pas la consommation de produits supplémentaires autres que l'eau (minimum 1,5 litre par 24 heures) et les herbes/thés verts.
Le régime quotidien de ces régimes est limité à la consommation 5 à 6 fois par jour de 100 grammes (au total 500 à 600 grammes) d'une viande maigre sélectionnée (par exemple, un filet de poulet). Vous pouvez également alterner des portions similaires de différents plats de viande par repas ou par jour de régime (par exemple, manger uniquement du poulet le premier jour, du bœuf le deuxième et de la dinde le troisième).
Régime protéiné pendant 5 jours
Un régime protéiné rapide de cinq jours repose sur le principe d'une consommation quotidienne alternée de plusieurs aliments protéinés (200 grammes à la fois) et de fruits autorisés. La règle principale d'un menu protéines-fruits pour perdre du poids est de manger des aliments et des fruits à haute teneur en protéines toutes les 2,5 heures (par exemple, des protéines au petit-déjeuner, des fruits au deuxième petit-déjeuner, des protéines au déjeuner, etc.).
Régime protéiné pendant 7 jours
Le menu du régime protéiné de sept jours comprend déjà une petite quantité de glucides complexes, représentés par divers légumes acceptables pour le régime. Le régime comprend au moins 5 repas par jour, qu'il est recommandé de terminer 3 à 4 heures avant de s'endormir.
Régime protéiné pendant 10-14 jours
Le menu protéiné pendant 10 à 14 jours devrait être encore diversifié avec des légumineuses, des bouillies de céréales, des noix et d'autres produits autorisés, en respectant un régime de 5 à 6 jours.
Important! Lors de tout type de régime protéiné, vous devez boire 1,5 à 2 litres d'eau fraîche par jour.
Exemple de menu de régime protéiné
Ci-dessous, nous présenterons une version détaillée du menu du régime protéiné pour 10 jours, selon lequel vous pouvez créer des régimes riches en protéines plus longs.
Premier jour
| Petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| Dîner |
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Deuxième jour
| Petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| Dîner |
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Troisième jour
| Petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| Dîner |
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Quatrième jour
| Petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| Dîner |
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Cinquième jour
| Petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| Dîner |
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Sixième jour
| Petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| Dîner |
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Septième jour
| Petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| Dîner |
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Huitième jour
| Petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| Dîner |
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Neuvième jour
| Petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| Dîner |
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Dixième jour
| Petit-déjeuner |
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| Deuxième petit-déjeuner |
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| Déjeuner |
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| Collation de l'après-midi |
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| Dîner |
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Recettes pour un régime protéiné
Vous trouverez ci-dessous quelques recettes diététiques populaires avec des photos qui peuvent être préparées à la fois pendant un régime protéiné et dans la vie de tous les jours. Si vous utilisez des recettes similaires pour des plats protéinés dans votre alimentation, vous pouvez éviter d'ajouter du sel et d'autres épices non recommandées.
Soupe crémeuse
Ingrédients requis :
- filet de poulet ou de dinde – 400 g ;
- œuf de poule – 2 pièces;
- épinards – 300-400 g;
- lait écrémé – 150 ml;
- feuille de laurier – 1-2 morceaux;
- persil - un brin;
- le sel/les épices sont le minimum requis.
Faites bouillir le filet de volaille dans une casserole avec 2 à 2,5 litres d'eau propre avec des grains de poivre et des feuilles de laurier jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis retirez-le et coupez-le en cubes. Séparément, faites bouillir les œufs de poule et hachez-en un et demi dans un ordre aléatoire. Hachez finement les épinards et faites-les bouillir dans le bouillon de viande jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le bouillon, le lait, les œufs, le filet de volaille dans le bol du mixeur et battre le tout jusqu'à consistance lisse. Servir la soupe crémeuse garnie de la moitié restante de l'œuf et d'un brin de persil.
Soupe de poisson
Ingrédients requis :
- filet de poisson blanc maigre – 400 g ;
- oignon rouge – 1 pièce;
- chou-fleur – 400 g;
- yaourt nature – 2 cuillères à soupe. le.;
- jus de citron – 1 cuillère à soupe. le.;
- le sel/les épices sont le minimum requis.
Démontez et épluchez le chou-fleur, puis coupez-le en petits morceaux. Hachez grossièrement la chair du poisson et de fines demi-rondelles d'oignon. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez la quantité d'eau nécessaire et laissez cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit. En fin de cuisson, ajoutez le yaourt nature, le jus de citron et les épices au plat.
Salade protéinée
Ingrédients requis :
- œuf de poule – 3 pièces;
- filet de poulet – 200 g;
- concombre – 1 pièce;
- chou chinois – 400 g;
- yaourt nature – 100 g;
- moutarde en poudre – 1 cuillère à soupe. le.;
- le sel/les épices sont le minimum requis.
Faites bouillir le filet de poulet et les œufs, puis coupez-les en cubes égaux. Coupez également le concombre. Hachez finement le chou. Mélangez bien tous les ingrédients, après les avoir assaisonnés avec un mélange de moutarde en poudre, de yaourt et d'autres condiments.
Arrêtez le régime protéiné
Étant donné qu'un régime protéiné, surtout s'il est suivi pendant une longue période, «habitue» le corps humain à recevoir des produits à prédominance protéique, une fois terminé, il n'est pas nécessaire de passer immédiatement au régime auparavant familier. Il est nécessaire d'introduire progressivement dans le menu des plats à base de glucides, et plus encore d'aliments contenant du sucre, en commençant par la consommation de plus de légumes, de céréales et d'autres produits autorisés et en terminant par les pâtes et les pâtisseries. Il ne faut pas oublier que le processus d'abandon du régime protéiné doit prendre deux fois plus de temps que le régime lui-même, ou du moins y correspondre.
Contre-indications au régime protéiné
Tous les types de régimes protéinés pour perdre du poids ne sont pas recommandés dans la pratique si :
- anémique États ;
- grossesse/allaitement;
- lithiase urinaire;
- pathologies du pancréas et des voies biliaires ;
- diabète sucré;
- la goutte;
- n'importe quel maladie rénale;
- maladies cardiovasculaires;
- allergies pour les protéines de toute origine ;
- érosif-ulcéreux lésions gastro-intestinales;
- sérieux maladies du foie;
- dans la vieillesse et l'enfance.
Avantages et inconvénients d'un régime protéiné
| Pro | Contre |
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Résultats d'un régime protéiné pour perdre du poids
Les résultats assez rapides de la perte de poids, ainsi que l'apparente simplicité et la valeur nutritionnelle d'un régime riche en protéines, attirent souvent l'attention de nombreuses personnes qui souhaitent perdre des kilos en trop sans avoir faim et sans trop de privation, et comme le montre la pratique, ce n'est pas sans raison. En fait, les résultats de ceux qui perdent du poids avec un régime protéiné sont dans la grande majorité des cas positifs, tant en termes de régimes nutritifs rapides de 3 à 5 jours qu'en termes de régimes alimentaires plus longs et moins rigides.